Последние рецепты

Первые блюда

Рецепт - ботвинья

Рецепт - ботвинья

Ингредиенты для рецепта Ботвинья:

Лавровый лист, укроп, перец горошком, лук;

Для подачи ботвиньи – сметана;

Сахар, соль;

Ложка столовая лимонной цедры;

Столовая ложка тертого хрен;

Шпинат – большой пучок;

Щавель – средний пучок;

Свекольная ботва – двадцать листочков;

Четыре средних огурца;

Филе речной форели или горбуши – пол килограмма;

Кислый, светлый квас – 0,6 литра;

Хлебный темный квас – 0,4 литра;

Листья крапивы – большая горсть.

Способ приготовления ботвиньи:

Для рецепта нужно сначала заранее подготовить рыбу, для этого ее отварить в кипящей воде, в небольшом количестве, слегка воду подсолив, добавив лавровый лист, укроп, горошины черного перца и лук. Затем остудить полностью рыбу прямо в отваре и нарезать ее небольшими кусками. Всю зелень, что взяли для ботвиньи, нарезать, а затем ее на три минутки опустить в кипящую воду. Также можно опустить в рыбный отвар.

Откинуть аккуратно на дуршлаг зелень, дать ей стечь. Полностью от кожицы очистить огурцы, удалить из них семена, а мякоть огурцов нарезать небольшими кубиками. Смешиваем темный квас со светлым, добавляем в него цедру лимона, хрен, и выкладываем в квас подготовленные огурцы и зелень, немного подсаливаем и по вкусу присыпаем сахаром. Охлаждаем четыре часа. При подаче в ботвинью укладываем рыбу кусочками и поливаем сметаной.



Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Googlebot

Гостей: 64
Всех: 65
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна