Последние рецепты

Рецепты макаронных изделий

Рецепт - лазанья с лососем от Никиты Соколовского

Рецепт - лазанья с лососем от Никиты Соколовского

Ингредиенты для рецепта
800 грамм филе лосося
2 луковицы
40 грамм муки
600 грамм листьев шпината
12 креветок
750 миллилитров молока три столовых ложки песто
100 грамм сливок 33% две столовых ложки лимонного сока
15-18 листов лазаньи
125 грамм сыра моцарелла
100 грамм сыра гауда
300 грамм томатов черри
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
Сливочное масло
Мускатный орех
Соль
Перец
1. разморозим филе лосося (если нужно).
2. Лук нарежем кубиками и слегка обжарим на 1 столовой ложке сливочного масла.
3. Шпинат зальем 100 миллилитров кипящей воды и варим на небольшом огне, время от времени помешивая, пока не выкипит жидкость (около 15 минут). приправим солью, перцем и мускатным орехом.
4. разогреем в кастрюльке 40 грамм сливочного масла. добавим муку и подождать, пока она подрумянится. добавим молоко, сливки, и, помешивая, доведем до кипения. кипятим 3-5 минут. посолим и поперчим.
5. Лосося посолим, поперчим, сбрызнем 1-2 столовых ложки лимонного сока.
6. Cмазать маслом прямоугольную форму для запекания. выложимь на дно формы 3-4 листа лазаньи. дальше укладываем слои: половину всего шпината, 3-4 листа лазаньи, немного сливочного соуса, вторую половину шпината, снова немного соуса, верхние листы лазаньи и опять сливочный соус. Количество листов теста можно менять!
7. Духовку разогреем до 175С. подготовим сыр: моцареллу нарежем кубиками. Гауду натрем на терке. Сыры выложимь на лазанью и поставим в духовку на 40-45 минут.
8. Креветки промоем и промокнуть насухо. Помидоры разрежем на половинки. Лук и чеснок очистим и мелко нарежем. разогреем на сковородке одна столовая ложка оливкового масла и обжаривать креветки в течение 3-4 минут. Через 2 минуты добавим помидоры. посолим и поперчим.
9. Готовую лазанью разделим на порции и подадим на стол с соусом из креветок и томатов.
Никита Соколовский рассказал о подготовке к Новому Году и,
кроме необычного рецепта лазаньи, дал еще несколько ценных советов, которые помогут встретить зимние праздники:
Не за горами Новый Год. Мы привыкли в вязи с этим ожидать каких-то перемен. Никита, на твоем праздничном столе бывает больше новых блюд или ты в этом плане консервативен1/2
На этот вопрос ответить достаточно просто. Есть блюда, которые не меняются от года к году, Оливье, например, это своего рода семейная традиция. Но однообразие это скучно, поэтому что-то я всегда готовлю по-новому: то немного изменю рецепт, то положу другую начинку Так и обновляется новогодний стол понемногу!
Что будешь готовим в этот раз1/2
Пока сложно сказать, я еще об этом не думал. Но однозначно будет торт какой же праздник без торта1/2 А поскольку готовлю на вечер, тортик испеку легкий. И еще думаю сделаем ягодный рулет: такие рулеты не тяжелые, вкусные и витамины тут как тут!
Ты родом из Киева, и, наверное, в основном готовишь национальную кухню1/2
Готовлю блюда разных стран, но украинскую кухню люблю больше всего! Еще мне нравится на основе украинской кухни видоизменять и дорабатывать рецепты.
Есть какой-то украинский рецепт, без которого немыслим новогодний стол1/2
Надо подумать На самом деле, таких рецептов несколько. Есть блюда, которые традиционно принято ставить на стол. Это, конечно, салат со шпиком, и вообще блюда на основе сала. Это и само сало, и капуста квашеная, и картошка, и, конечно, Оливье. А вообще, все зависит от семьи: каждый готовит по-своему, и у всех собственные семейные привычки и традиции.
Еда должна быть вкусной и полезной к новогоднему столу это применимо1/2 Или про полезно мы в этот день традиционно забываем в пользу вкусно1/2
В принципе, нет ничего невозможного. Праздничная еда может быть вкусной и полезной, затему что полезно это не обязательно отварная куриная грудка и прочие совсем уж диетические блюда. Руководствуясь принципами здорового питания и сохраняя определенный баланс, вполне можно накроем вкусный и полезный стол. Но в новогоднюю ночь приоритет все же смещается в сторону вкусно, и с этим ничего не поделаешь!
Никита, ты все знаешь о том, как правильно организовать праздник. Раскроешь секреты того, как просто и быстро накроем новогодний стол1/2
Главный секрет заключается в том, чтобы делать все параллельно: пока готовится один ингредиент, приготовим следующий. Если процесс приготовления организован правильно, то не так важно, сложные у вас рецепты или простые, много помощников или вы готовите вдвоем часа за четыре у вас будет накрыт отличный стол! Как вы организуете работу, так все и пройдет. А вот чего не надо так это лишней суеты и беготни на кухне: так и за двое суток не управитесь.
А вообще, я советую не выдумывать для праздничного стола слишком сложные рецепты. Например, сегодня на мастер-классе я делал лазанью с лососем . Если все делать быстро, лазанью можно приготовим за полчаса, максимум за 40 минут! А получается вкусное и красивое блюдо, которое не стыдно поставим на стол и в Новый Год. Кроме того, блюда с рыбой рекомендуют ставить на стол, как символ наступающего года Дракона.
А еще какие-нибудь символы Дракона ты будешь ставить на стол1/2
Да, но пока не решил, что именно. Это может быть и свечка в виде дракона. А можно как-нибудь замысловато украсим торт. Не стоит забывать, что элементы дракона это не обязательно формы. Это могут быть цвета: красный, черный и желтый. Эти три цвета можно легко комбинировать в сервировке стола, чтобы передать идею приходящего года.
Каковы основные правила эффективной подготовки к празднику1/2
Во-первых, разложим все по сложности и длительности приготовления. Начинать стоит со всего самого сложного и трудоемкого, быстрое и простое оставив напоследок. Во-вторых, не стоит забывать про заготовки. дальше, как я уже говорил, стараемся делать все параллельно: пока варится одно, нарежем другое, подготовим третье... Еще одно важное правило на кухне аккуратность. Надо стараемся работать чище, меньше ронять на пол и ничего не проливать это экономит огромное количество времени. Ну и последнее: не в одиночку трудиться, само собой!
Какое количество человек оптимально на кухне1/2
Двое вполне могут справиться. Ну а если вас трое, это вообще идеально! Схема взаимодействия простая: сделал, убрал лишнее, уступил другому.
Никита, ч то на твой взгляд самое важное в праздновании Нового Года1/2
Главное в любой день, а в Новый Год особенно это мир в семье. Надо постараться не конфликтовать, не ссориться, и встретить праздник в мире и согласии.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 18
Всех: 18
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна